Kā izrotāt savu pirmo kūku

Kā soli pa solim pagatavot kūku. Sākot no cepšanas, apgriešanas, matēšanas un vienkāršas dekorēšanas

Vai esat gatavs gatavot savu pirmo kūku, bet nezināt, ar ko sākt? Šodien es jums parādīšu, kā izrotāt savu pirmo kūku, un paskaidrošu katru soli instrumenti , cepot a pamata vaniļas kūka , apgriešana , matējums ar asām malām un, protams, dekorēšana!

kā pagatavot kūku



Kas jums nepieciešams, lai izveidotu savu pirmo kūku iepirkšanās sarakstu

Ieteicamie rīki * Piezīme: Šajā sarakstā ir saistītas saites, kas jums neko nemaksā, bet es varu nopelnīt pāris dolārus no pārdošanas *



Mani iedvesmoja izveidot šo ierakstu, jo manas meitas skolotāja kādu dienu vērsās pie manis un jautāja, vai man ir kādi padomi, kā pirmo reizi pagatavot kūku. Bija viņas mātes dzimšanas diena, un viņa nekad nebija cepusi vai rotājusi kūku, taču sirds bijusi tās gatavošanā.

Protams, man bija ļoti daudz saišu, kuras viņai nosūtīt, receptes, video un daudz ko citu, un es varēju pateikt, ka viņa izskatās mazliet nomākta. Tad man tajā brīdī ienāca prātā, ka es nekad neesmu izveidojis videoklipu, kurā būtu redzams kāds, kurš nekad nav gatavojis kūku, kā to pagatavot no sākuma līdz beigām.



Kas ir patiešām ironiski, jo es pats ne tik sen (2007. gadā) paņēmu savu pirmo kastīšu maisījumu un citrona glazūru, lai pagatavotu savu pirmo kūku, un man nebija ne mazākās nojausmas, ko es daru. Es atceros, ka man bija daudz jautājumu par procesu, bet tajā laikā nevienam nebija jāuzdod.

Kāpēc kūka bija tik mīksta un kāpēc tā plaisā?

Kāpēc šī glazūra neliksies kūkas malā?



Vai tas ir paredzēts pēc garšas?

Tātad, šeit ir mans pilnīgais ceļvedis, kā pagatavot kūku pirmo reizi no sākuma līdz beigām! Pat ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis kūku, tas jums visu paskaidros. Pirms sākat cepšanu, iesaku vispirms izlasīt visu šo ziņu lai jūs varētu būt droši, ka visi jūsu rīki un sastāvdaļas ir gatavi lietošanai. Es labprātāk cepu dienu pirms man vajadzīga kūka, tāpēc man ir laiks ļaut kūkai atpūsties un atdzist.

Kūku dekorēšanas laika skala

Ir ļoti grūti izcept kūku un izrotāt to visu vienā dienā. Šis ir mans pamatlaiks, lai pagatavotu kūku un dotu sev daudz laika, lai to pabeigtu. Kūku es vienmēr pabeidzu dienu pirms termiņa, lai, ja kaut kas noiet greizi, man būtu laiks to labot. Es savā laika skalā esmu iekļāvis sīkāku informāciju par papildu lietām, piemēram, tops izgatavošanu vai atbildēšanu uz e-pastiem, tikai gadījumā, ja vēlaties sākt pieņemt pasūtījumus.



  • Otrdiena - Darbs birojā, apskatiet nedēļu pasūtījumus, lai redzētu, vai man nav jāpērk kaut kas līdzīgs rīkiem vai sastāvdaļām. Pārsūtiet pasūtījumus, lai redzētu, vai man ir jāsāk ar kādiem virsniekiem vai priekšdarbiem.
  • Trešdiena - Pārtikas preču iegāde, sāciet strādāt ar virskārtām vai lietām, kurām jāizžūst.
  • Ceturtdiena - Cepiet kūkas, pagatavojiet matējumu un fondantu. Pārklājiet kūka dēli. Aptiniet un atdzesējiet kūkas nakti ledusskapī vai sasaldējiet kūkas, līdz tās ir aukstas, bet nav sasalušas, lai es varētu tās drupināt (apmēram stundu). Man patīk, ka kūku drupačas tiek pārklātas agri, lai man būtu vairāk laika rotāšanai, it īpaši, ja man piektdien ir vairāki rotājumi.
  • Piektdiena - Uzklājiet sviesta krēma pēdējo kārtu un izrotājiet. Gatavās kūkas uzglabājiet ledusskapī. Man ir parasts dzīvojamais ledusskapis bez saldētavas un regulējamiem plauktiem, kurus izmantoju kūku pasūtījumiem. Ledusskapī var uzglabāt arī kūkas ar fondantiem. Iznākot no ledusskapja, viņi var nedaudz pasvīst, bet kondensāts kūkai nekaitē.
  • Sestdiena - Piegādājiet kūkas. Protams, ja jūsu kūka ir paredzēta citā dienā, varat pielāgot šo laika skalu.
  • Svētdiena / pirmdiena - kūku dekoratoru nedēļas nogale. Neaizmirstiet dot sev brīvu laiku, pretējā gadījumā jūs izdegsit! Pat tādas jautras lietas kā kūku dekorēšana var kļūt patiesi milzīgas un nogurdinošas, ja nedodat sev pārtraukumus. It īpaši, ja jums ir ģimene un pilnas slodzes darbs pie kūku dekorēšanas.

Kūku dekorēšanas rīki

Pirms jūs nojaucat bļodas un pātagas, mums jārunā par kūku dekorēšanas instrumenti. Jums nav nepieciešams viss šajā sarakstā, bet, ja jūs nopietnojat, tas ir labs saraksts, kas jāievēro. Zemāk ir absolūti MUSTS, kas jums ir nepieciešams, pirms jūs izrotājat savu pirmo kūku un kur tos iegūt.

kūku dekorēšanas rīki

  1. Profesionāla kūku panna - Absolūtais, kas jums nepieciešams, ir laba kūku panna. Nav nekas sliktāks, kā tērēt visu šo laiku un sastāvdaļas kūciņai, kas ir sadedzināta ārpusē, mīksta vidū un sāni nav taisni. Es nopirku savas kūku pannas savā vietējā kūku dekorēšanas veikalā, bet jūs varat tās atrast arī virtuves kaboodle vai amazon. Psssst - Wilton pannas nav profesionālas pannas. (atvainojiet Viltonu). Divslāņu kūkai būs nepieciešamas divas 8 collu kūku pannas vai trīs 6 collu kūku pannas, ja vēlaties trīs kārtas. (ja jums ir tikai viens, jūsu mīkla var sabojāties, kamēr pirmā cepas).
  2. Ofseta lāpstiņa - Jums nav vajadzīgi divi izmēri, jūs patiešām varētu izkļūt no mazā, bet es katrā kūkā izmantoju abus izmērus. Izlīdzinātā lāpstiņa ir obligāta, lai, izlīdzinot sviesta krēma slāņus, jūs faktiski neiekļūtu pirkstu sviesta krēmā. Tos var iegādāties lielākajā daļā pārtikas preču veikalu vai kūku preču veikalos.
  3. Zāģēts nazis - Nekas izdomāts. Zobains nazis ir pazīstams arī kā maizes nazis. Kamēr tam ir šie mazie zobi, tas darbosies lieliski, ja nogriezīsit kūku galotnes, lai tās būtu jaukas un plakanas. Šis nazis, iespējams, jau ir jūsu virtuvē.
    kūku rīki
  4. Izvēles kūku dekorēšanas rīki (bet patiešām patīkami)
  5. Soliņa skrāpis - Šis ir mans cepšanas rīks Nr. 1. Es to visu laiku izmantoju, lai manas kūkas būtu pilnīgi gludas sānos. Es saņēmu savu dolāru veikalā, bet tos var atrast arī lielākajā daļā pārtikas preču veikalu virtuves sadaļā vai kūku dekorēšanas veikalā.
  6. Pagrieziet galdu - Jūs noteikti gribēsiet atskaņotāju. Tas tikai padara kūku tik daudz vieglāku. Mans pirmais atskaņotāju bija mazais plastikāta ražotājs no Michaels, un, lai to nopirktu, es izmantoju savu 40% atlaidi kuponam. Jūs varat arī izmantot slinks susanu, ja jums ir tāds ar plakanu augšdaļu.
  7. Kūka kartons - Tos sauc arī par kūku dēļiem vai kūku kartītēm. Tie ir plāni dēļi, uz kuriem jūs uzbūvējat savu kūku, un ļauj jums viegli pārvietot kūku no pagrieziena galda uz kūka trauku. Jūs varat uzcelt savu kūku tieši uz šķīvja, bet ir nedaudz grūtāk panākt, lai sāni būtu pilnīgi gludi. Ja jūs gatavojaties veikt zemniecisku sviesta krēmu, lai gan tas nav absolūti nepieciešams. Es saņemu savus kūku dēļus no amazon, bet jūs varat tos iegūt no Michaels vai citiem veikaliem, kuros ir kūku dekorēšanas piederumi. Pārliecinieties, ka esat ieguvis tādu gludu malu, kas nav sagriezts.
    kūka kartons
  8. Cauruļvadu soma - Es mīlu mani dažus vienreizējos cauruļvadu maisus. Ja jums tādu nav vai nevarat atrast, varat izmantot ziplock maisu šķipsnā ar nogrieztu galu. Es saņemu savējo no Patiesi Mad Plastics, bet jebkura cauruļvadu soma no pārtikas veikala vai kūku veikala par to būs piemērota.
  9. Cauruļvadu padoms - Neaizmirstiet par cauruļvadu galu, ja vēlaties uzlikt kūkas augšpusē dažas glītas rozetes! Mans iecienītākais padoms ir 2F, bet jebkurš zvaigžņu padoms derēs kā Wilton 1M.
  10. Smidzinātāji - Nekas nesaka ballīti kā kaisīti! Paņemiet dažus diezgan smidzinātājus, lai dekorētu kūka augšdaļu. Es saņēmu savu no Fancy Sprinkles, bet smidzinātājus varat atrast cepšanas ejā lielākajā daļā pārtikas preču veikalu vai kūku dekorēšanas veikalu.
  11. Gēla pārtikas krāsviela - Ja vēlaties iekrāsot dažus sviesta krēmus, jums būs nepieciešama želejveida pārtikas krāsa (nevis šķidra pārtikas krāsa, ko viņi pārdod pārtikas preču veikalos). Es saņēmu savu kūku dekorēšanas ejā pie Michaels. Daudz nevajag.

Kā pagatavot kūkas garšu, piemēram, skrāpējumu (WASC)

Es jūs ielaidīšu nelielā noslēpumā, tur ir daudz profesionālu kūku dekoratoru, kuri necep no nulles, viņi izmanto kastes maisījumu un pievieno tam sastāvdaļas, lai tā garšos vairāk kā skrāpējumu kūka. To sauc par ārstētu kastes maisījumu un tas ir diezgan garšīgs!



kā padarīt kastes maisījumu garšu mājās

Vispopulārākais ārstēto kūku maisījums ir WASC, kas apzīmē balto mandeļu skābo krējumu. Bet jums nav jāizmanto baltās kastes maisījums, jūs varat veikt tādas pašas korekcijas dzeltenā vai funfetti kastes maisījumā, un tas garšos tikpat labi. Ja vēlaties izmantot šokolādes kastes maisījumu, apskatiet Chocolate WASC.

Ja vēlaties padarīt WASC par funfetti, pievienojiet 1/4 tasi džimija smidzinātāju (garo, izdilis) vai konfeti smidzinātājus. Kūkas mīklas pagatavošanas beigās iemaisiet mīklā.

Kā cept kūku

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350ºF un ievieto cepeškrāsns plauktu cepeškrāsns centrā. Ja tas ir par zemu, jūsu kūka apakšdaļa sadedzinās. Ja tas ir pārāk augsts, augšdaļa kļūs pārāk kraukšķīga. Ļaujiet krāsnij uzkarsēt vismaz 30 minūtes, lai krāsns būtu pietiekami karsta.

Eļļojiet savas pannas. Es gribētu izmantot mājās gatavotu kūku izlaidumu ar nosaukumu kūka goop kuru pagatavot ir ļoti vienkārši. Varat arī izmantot PAM vai arī varat pārklāt pannas iekšpusi ar plānu dārzeņu saīsināšanas kārtu, noslaucīt to ar dažiem universāliem miltiem un izsmelt liekos miltus. Pārliecinieties, ka iet pa visu pusi uz augšu.

kūka goop

Ievietojiet visas sastāvdaļas maisītāja traukā (vai arī to varat izdarīt ar rokām) un 2 minūtes sajauciet vidējā stāvoklī. Mīklu vienmērīgi sadaliet starp kūku pannām.

ieeļļojiet kūku pannas ar augu eļļu, pēc tam notīriet ar kūku miltiem un notīriet lieko, pēc tam trīs ceturtdaļas piepildiet ar kūku mīklu

Cepiet savas kūkas cepeškrāsnī 30-40 minūtes, līdz zobu bakstāmais tīri iznāk no kūkas centra. Ir pareizi cept kūkas ilgāk, ja tās nav pabeigtas. Novietojiet kūku pannas uz dzesēšanas plaukta vai krāsns augšpusē, lai atdzistos.

Kad kūku pannas ir pietiekami atdzisušas, lai tās varētu apstrādāt (apmēram 15 minūtes), varat tās apgriezt otrādi uz dzesēšanas plaukta, un kūka ir jāizkrīt tieši. Ļaujiet tiem atdzist vēl 10–15 minūtes, līdz tie tikko sasilst.

pēc 10 minūtēm izvelciet kūkas no pannām uz dzesēšanas statīva

Kūku iesaiņošana un atdzesēšana

Kad jūsu kūkas ir pietiekami atdzisušas, lai tās varētu apstrādāt, iesaiņojiet tās divos plastmasas apvalka slāņos un ievietojiet saldētavā, lai divas stundas atdzesētu (ja kūku vēlaties izrotāt tajā pašā dienā, kad cepat), vai arī varat ievietot tās ledusskapī. atdzesē nakti. To man patīk darīt, lai mani nesteidz rotāt. Nesaldējiet kūkas cietas, ja plānojat tās lietot tajā pašā dienā, vai to atkausēšana prasīs tikai ļoti ilgu laiku.

Ja jūs tomēr sasaldējat savas kūkas, novietojiet tās uz iesaiņotā letes, līdz tās ir atkausētas.

Kūku atdzesēšana ir ļoti svarīga, lai jūs varētu tās sagriezt un rīkoties, nesalūstot. Atdzesējot sviests kūkas iekšpusē kļūst jauks un ciets, bet atkal kļūs mīksts, kad kūka būs istabas temperatūrā.

Ērta sviesta krēma matēšana

Tagad ir piemērots laiks, lai pagatavotu sviesta krēmu. Es zinu, ka daudzi iesācēji domā, ka vēlas izmantot putukrējumu, jo tas ir viegls un krēmīgs, bet, lai pagatavotu kūku, jūs nesaņemsit neko citu kā galvassāpes. Es gribētu padarīt savu vieglo sviesta krēmu matējumu, jo jūs varat vienkārši iemest visu maisītājā, sakult to līdz baltajam un tas ir pabeigts! Tas ir ļoti viegls un nav pārāk salds.

viegli sviesta krēma matējums
Šveices bezē sviesta krēmu gatavo ar olu baltumiem, cukuru, vaniļu, kas tiek uzkarsēta, saputota bezē un pēc tam atdzesēta, pirms pievienojat sviestu un saputo, līdz tā kļūst gaiša un pūkaina. Šis sviesta krēms nav tik salds kā amerikāņu sviesta krēms

Viegla sviesta krēma matēšana ir arī lieliska kūka matēšanai un gludas apdares iegūšanai, un tā ir pietiekami stingra, lai to varētu caurulīt.

Uzglabājiet savu sviesta krēmu istabas temperatūrā ar plastmasas apvalku, kas pārklāj augšdaļu, līdz jums to vajag. Ja jūs to atstājat uz nakti, pārliecinieties, ka to mazliet pātagu, pirms lietojat, lai tas atkal būtu gluds.

Uzglabājiet atlikušo sviesta krēmu ledusskapī vai sasaldējiet to līdz 6 mēnešiem ziplock maisiņā.

Jūsu kūku apgriešana

Laiks sagriezt mūsu kūkas! Vismaz jums vajadzētu nogriezt kūka kupolu. Ielieciet kūku uz pagrieziena galda un iztiniet plastmasas iesaiņojumu. Plastmasas plēvi atstājiet zem kūkas, lai viegli notīrītu drupatas.

Kā vadlīniju izmantojiet līniju starp kupola pamatni un kūkas pusi. Lēnām sāciet griezt pa līniju apmēram 1/2 ″ un grieziet kūku, griežot. Kad esat izgriezis visu ārpusi, sāciet lēnām nogriezt kupola augšdaļu, izmantojot pirmo griezumu kā vadlīniju. Turiet savu nazi glītu un plakanu un vienkārši lēnām.

Pēc izvēles: sagrieziet kūkas brūnās malas

Tas noteikti ir bonusa variants, bet es vienmēr sagriezu brūno no savām kūkām, jo ​​es domāju, ka tas padara glītāku šķēli. Tas ir godīgi diezgan viegli izdarāms, kā arī padara kūku nedaudz mazāku, tāpēc jums ir mazāk iespēju, ka caur savu sviesta krēmu parādīsies brūns.

sagrieziet kūkas

Pagrieziet kūku otrādi, lai apakšdaļa būtu augšpusē. Pabīdiet nazi tieši zem brūnās “ādas” un lēnām sagrieziet to vienā gabalā. Lai iegūtu labākos rezultātus, nazi turiet glītu un plakanu. Dariet to pašu uz sāniem.

Jūs varat redzēt atšķirību.

sagrieztas kūkas

Ja brūns jūs neuztrauc, tad noteikti varat izlaist šo soli.

Kūkas sakraušana un pildīšana

Laiks sākt kraut mūsu kūku! Sāciet ar kūku dēļa novietošanu uz pagrieziena galda un tā centrā. Novietojiet uz tāfeles nelielu sviesta krēma bumbiņu un ielieciet savu pirmo kūka kārtu uz tāfeles. Starp kūku un tāfeli visā jūsu kūciņā jābūt nedaudz vietas.

Novietojiet slāņa augšpusē lielu sviesta krēmu un izmantojiet savu nobīdīto lāpstiņu, lai sviesta krēmu nobīdītu līdz kūkas malām. Tad turiet lāpstiņu 45 ° leņķī ar galu sviesta krēma centrā un lēnām pagrieziet kūku, lai sviesta krēms izlīdzinātos. Uzturiet lāpstiņu tādā līmenī, lai sviesta krēma slānis būtu līdzens.

Es periodiski nokļūšu līdz acu līmenim ar sviesta krēmu, lai pārbaudītu, vai centrā ir kupols vai tas ir jauks un plakans. Plakana kūka ir stabila kūka.

Pēc izvēles: piepildiet kūku ar zemeņu biezeni un zemeņu sviesta krēmu

Ja vēlaties pagaršot pildījumu, varat viegli pievienot sviesta krēmam kādu aromātu, piemēram, zemeņu biezeni. Jūs varat piepildīt kūku ar taisnu zemeņu, bet jums ir nepieciešams ļoti plāns slānis, vai arī jūsu kūka slāņi pārāk viegli paslīdēs apkārt. Jūs varat izmantot manu zemeņu biezeņa recepti, bet, lietojot svaigus augļus, tie vienmēr ir jāatliek ledusskapī, kas kūku var padarīt sausu, jo kūkā esošais sviests ir auksts.

zemeņu biezeņa pildījums

Man patīk izmantot šo plauktu stabilu zemeņu pildījumu, ko izmanto daudzas maizes ceptuves. Jūs varat nedaudz iemaisīt savā sviesta krēmā un padarīt to aromatizētu, vai arī jūs varat mazliet izkaisīt tieši uz jūsu kūka slāņiem.

Tad virsū uzlieku zemeņu sviesta krēma slāni.

zemeņu sviesta krēms

Pievienojiet savu nākamo kūka slāni. Ja izmantojat 6 collu slāņus, jums būs divi pildījuma slāņi, ja izmantojat 8 collu kūku pannas, jums būs tikai viens pildījuma slānis. Vai nu ir labi!

sakraujot un pildot savu kūku

Vai tas neizskatās tik yummy ??

Kā drupināt savu kūku

Iespējams, ka esat dzirdējis par drupatu, bet, lai mācītos, es to izskaidrošu. Es tev teicu, ka netaisos neko izlaist!

Crumbcoat ir plāns jūsu sviesta krējuma slānis visā kūkā, lai aizzīmogotu drupatas. Tas ir svarīgs solis, lai jūs nesaņemtu nevienu no šīm drupām savā pēdējā sviesta krēma matējuma slānī.

Kūkas augšpusē novietojiet lielu sviesta krēma gabalu un izmantojiet savu mazo nobīdīto lāpstiņu, lai sviesta krēmu izkaisītu plānā kārtā visā jūsu kūkā. Jums nav jābūt kārtīgam un kārtīgam, derēs tikai plāns mētelis. Var redzēt, ka šajā sviesta krēma slānī ir daudz drupatas un zemeņu gabalu, tas ir pilnīgi labi.

drupatas

Kad kūka ir pilnībā pārklāta, varat to ievietot ledusskapī vai saldētavā, lai nostiprinātu. Kad sviesta krēms ir stingri pieskāriens, jūs varat uzvilkt savu pēdējo sviesta krēma mēteli bez drupatas iekļūšanas tajā.

Kā iegūt vienmērīgu matējumu jūsu kūkā

Tagad mūsu kūkai uzklāsim pēdējo sviesta krēma kārtu. Izmantojiet savu lielāko nobīdīto lāpstiņu, lai kūka augšdaļā uzklātu nelielu matējumu un izlīdzinātu to līdzenā veidā tāpat kā mēs izlīdzinājām sviesta krēma slāņus starp kūkām. Tagad uzklājiet nedaudz matējumu kūku sānos. Izgatavojiet jauku biezu mēteli.

kā sasaldēt kūku

Tagad nāk jautrā daļa. Izmantojiet sola skrāpju, lai lēnām nokasītu lieko matējumu. Noslaukiet lieko daudzumu atpakaļ traukā. Turiet skrāpi taisni uz augšu un uz leju ar pamatni pret pagrieziena galdu. Kad esat nonācis pie tāfeles, esat pabeidzis! Ja jums ir zemas vietas, vienkārši pievienojiet vēl nedaudz sviesta krēma un turpiniet skrāpēšanu, līdz sāni ir jauki un gludi.

Izmantojiet mazo nobīdīto lāpstiņu, lai notīrītu augšējo malu, vienmērīgi kustinot sviesta krēmu no ārmalas virzienā uz centru.

Kā izrotāt kūku

Tagad jūs varat izrotāt savu kūku! Šī faktiski ir vieglākā daļa tagad, kad mēs esam uzbūvējuši savu kūku un tik labi to matējuši, lai sāktu, jums ir jauks tīrs audekls!

Manai kūkai es ievietoju dažus smidzinātājus lielā bļodā un turēju savu kūku kreisajā rokā. Ar labo roku es sametu dažus kaisītus un piespiedu tos kūkas sānos, ļaujot liekajam atkal nokrist bļodā. Neuztraucieties, jūsu kūka būs ok!

apkaisa kūkas malā

Pēc tam ielieciet dažas diezgan rozetes kūka augšpusē. Es ievietoju savu cauruļvadu galu savā cauruļvadu maisiņā un nogriezu maisa galu, lai gala atvere būtu cauri galam. Nenogrieziet pārāk daudz, pretējā gadījumā cauruļvadu gals izkritīs no maisa.

Ja vēlaties iekrāsot sviesta krēmu, vienkārši ievietojiet bļodā pāris lielas liekšķeres un pievienojiet pāris pilienus pārtikas krāsvielu. Sajauciet ar lāpstiņu, līdz nepaliek svītras.

Pēc tam ievietojiet maisu krūzē un nolieciet malas uz leju ap sāniem. Tas atvieglo sviesta krēma samaisīšanu maisiņā. Daudz nevajag.

rozā sviesta krēma matējums

Lai izspiestu pat rozetes, caurulīšu pirmo rozeti un pēc tam pagriezu kūku par 90 ° tā, lai rozete būtu tieši man pretī. Tad es pīpēju savu otro. Tad es pagriezu kūku par 45º un daru to pašu, galvenokārt caurulējot tieši starp pirmajām divām rozetēm, un pēc tam daru to pašu otrā pusē. Tad es vienkārši aizpildu atstarpi starp vēl divām rozetēm. Tādā veidā visas manas rozetes ir vienāda izmēra un izvietotas vienmērīgi.

Pēdējā lieta, ko es daru, ir pievienot vēl dažus kaisījumus kūkas augšpusē!

Jūs esat oficiāli izrotājis savu pirmo kūku! Ej tu !! Es zināju, ka tu to vari.

kā pagatavot kūku

Ja jums bija jautri uzzināt, kā pagatavot kūku, lūdzu, atstājiet komentāru zemāk, un, ja esat mūsu facebook grupas dalībnieks, es labprāt redzētu, kā jūs ievietojat savas kūkas!

Vēl viena lieta, es parasti glabā savas kūkas ledusskapī pirms piegādes, lai tās paliktu jaukas un stingras, bet, ja jūs nedodaties tālu un tas nav pārāk karsts, tad kūkas labāk garšo istabas temperatūrā.

Pirmās kūkas recepte (WASC)

Ārstēts kūku maisījums, ko labi izmanto maiznieki visā pasaulē, un tas ražo gardu baltu kūku, kuras garša ir gandrīz kā skrāpējums. Šī recepte veido trīs 6'x2 'kūku kārtas vai divas 8'x2' kūku kārtas Sagatavošanās laiks:10 min Gatavošanas laiks:30 min Kopējais laiks:40 min Kalorijas:612kcal

Sastāvdaļas

WASC kūka

  • 1 lodziņā balto kūku maisījums Man patīk duncan hines
  • 1 kauss AP milti
  • 1 kauss smalkais cukurs
  • 1/4 tējk sāls
  • 1 kauss skābais krējums istabas temp
  • 1/2 kauss izkausēts sviests
  • 1 kauss ūdens
  • 4 olu baltumi svaigi, nav iepakoti istabas temperatūrā
  • 1 tējk mandeļu ekstrakts

Viegla sviestkrēma matēšana

  • 1 kauss pasterizēti olu baltumi 8 oz
  • divi lbs pūdercukurs 32 oz
  • divi lbs nesālīts sviests 32 oz mīkstina līdz istabas temperatūrai
  • 1/2 tējk sāls
  • 1 Ēd.k. vaniļas ekstrakta
  • 1/4 kauss zemeņu biezenis neobligāti

Instrukcijas

WASC kūka

  • Pirms cepšanas cepeškrāsni vismaz 30 minūtes iepriekš uzkarsē līdz 350ºF, lai krāsnim būtu laiks pienācīgi sakarst. Sagatavojiet pannas ar kūku vai citu vēlamo pannas atlaišanu.
  • Norādījumi šai kūkai ir ļoti vienkārši. Būtībā to visu ielieciet bļodā un 2 minūtes sajauciet ar vidēju ātrumu! Voila! Kūku mīkla ir gatava.
  • Vienmērīgi sadaliet mīklu kūku pannās. Cepiet kūkas 30–35 minūtes 350ºF temperatūrā vai līdz ievietotais zobu bakstāmais iznāks tīrs. Ir pareizi cept savas kūkas ilgāk, ja tās vēl nav gatavas.

Viegla sviestkrēma matēšana

  • Sajauciet pasterizētos olu baltumus un cukura pulveri kopā ar vidēju ātrumu, līdz cukurs ir izšķīdis. Apmēram 2 minūtes.
  • Pievienojiet mīkstināto sviestu gabaliņos, maisot zemu ar putotāja stiprinājumu, līdz tas viss ir pievienots. Pēc tam palieliniet ātrumu un pātagu, līdz sviesta krēms ir gaišs, balts un pūkains.
  • Garšo sviesta krēmu. Ja tas joprojām garšo sviestā vai izskatās sarecējis, turpiniet sajaukt. Jūs nevarat pārāk pātagu šo sviesta krēmu.
  • Sasaliet un izrotājiet savu kūku pēc vēlēšanās

Piezīmes

Neuztraucieties par kādu no sastāvdaļām kastes aizmugurē, vienkārši izmantojiet receptē norādītās sastāvdaļas. Šī recepte dod pietiekami daudz mīklas trim 6'x2 'kūciņām vai divām 8'x2' kūciņām (apaļas). Šī recepte izgatavo 36 cupcakes ar apmēram 1,5 unces mīklas vienā cupcake formā. Ja vēlaties, 4 olu baltumus varat aizstāt ar trim veselām olām Ja jūsu sviesta krējums ir sarecējis, jo sviests bija pārāk auksts, izņemiet 1/2 glāzi matējuma un izkausējiet to mikroviļņu krāsnī apmēram 15 sekundes. Samaisiet to atkal matējumā, lai maisījums atkal būtu kopā un padarītu to krēmīgu. Rīku un materiālu saraksts Ieteicamie rīki * Piezīme: Šajā sarakstā ir saistītas saites, kas jums neko nemaksā, bet es varu nopelnīt pāris dolārus no pārdošanas * Nepieciešamie materiāli

Uzturs

Pasniegšana:1šķēle|Kalorijas:612kcal(31%)|Ogļhidrāti:68g(2. 3%)|Olbaltumvielas:4g(8%)|Tauki:37g(57%)|Piesātinātie tauki:2. 3g(115%)|Holesterīns:96mg(32%)|Nātrijs:296. lppmg(12%)|Kālijs:53mg(divi%)|Šķiedra:1g(4%)|Cukurs:55g(61%)|A vitamīns:1204. gadsIU(24%)|C vitamīns:divimg(divi%)|Kalcijs:69mg(7%)|Dzelzs:1mg(6%)